お肉の等級
美味しいお肉は？と聞かれると『A5』という言葉が聞こえてきます。
しかし、これはお肉の味の評価ではないのをご存知でしょうか？
アルファベットは、お肉の部位がどの程度取れるのかを表した記号です。その後に続く数字は、お肉の色やサシを評価したものとなります。
つまり、一頭からサーロインが少量しか取れないからといって美味しさには比例しないことになります。
新しい体験を
私たち消費者は『霜降り肉』という言葉を聞くと高級、美味しいというキーワードを思い浮かべるかと思います。もちろん、『霜降り肉』は美味しいです！若いうちは脂がのった甘くて美味しいお肉が好きだと思います。
でも、ここで勉強した方は是非、等級にこだわらず色々なお肉を食べて下さい。これまでと視点の変わった貴方なら、今までにない美味しいお肉に出会えるはずです。
